Preparation
10 min
Cuisson
5 min
Total
15 min
Portions
2 personnes

Rapide, simple et délicieux

Les crevettes à l'ail sont l'entrée parfaite pour un repas pressé. Crevettes poêlées à feu vif avec ail, persil et citron, c'est délicieux, frais et prêt en 15 minutes.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 400 g de crevettes fraîches décortiquées
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 bonne poignée de persil frais haché
  • 1 citron frais
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Piment d'Espelette (optionnel)

Etapes

  1. Préparez les crevettes : rincez-les délicatement si elles sont fraîches, essuyez-les bien. Elles doivent être sèches pour une cuisson croustillante.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une large poêle à feu vif. Versez les crevettes et faites-les revenir 2-3 minutes, en remuant régulièrement. Elles doivent être roses et opaques.
  3. Ajoutez l'ail émincé et prolongez la cuisson 30 secondes à 1 minute. L'ail doit parfumer sans brûler.
  4. Versez le persil frais. Assaisonnez généreusement avec du sel, poivre et un trait de piment d'Espelette si vous aimez.
  5. Pressez le jus du citron frais par-dessus. Mélangez bien. Versez le contenu de la poêle dans des assiettes.
  6. Servez immédiatement avec du pain grillé pour saucer.

L'astuce des crevettes parfaites

Ne dépassez jamais 5 minutes de cuisson totale ou les crevettes deviennent caoutchouteuses. À feu vif, elles cuissent vite. L'huile d'olive doit être vraiment chaude avant de verser les crevettes. Servez immédiatement après cuisson.

Conseils pratiques

Les crevettes à l'ail se dégustent immédiatement, chaudes. Ce n'est pas un plat qui se réchauffe. Préparez-les juste avant de servir.