Luxe culinaire
Filet boeuf garni foie gras. Plat d'exception de fine cuisine française alliant viande noble et abat raffiné.
Ingrédients
- 4 tournedos 150g
- 4 tranches foie gras
- 4 croutons pain
- Truffe
- Sauce demi-glace
- Beurre
Etapes
- Saisissez tournedos beurre chaud 4 min chaque côté. Salez poivrez. Reposez 5 min.
- Dressez croutons pain. Posez tournedos dessus. Garnissez tranche foie gras. Décor lamelle truffe.
- Versez sauce demi-glace réduite autour. Servez immédiatement assiettes chaudes.